Ngày Tết Năm Canh Tý 2020

Tối hôm qua, tôi cúng Giao Thừa, nghe một vài tiếng pháo nổ lẻ loi, lên giường nghỉ sớm. Sáng dậy sớm, vén màn thấy phía Đông mặt trời chưa ló dạng, chỉ mới hừng đông.

Tôi chuẩn bị nấu nước pha ấm trà ướp sen, pha cà-phê, pha nước hoa đậu biếc và chén Oatmeal.

Trà ướp sen, khách hàng biếu cho con rể của tôi, theo như bao gói được bán tại hiệu Minh Cường Lotus Tea, Nhìn vào bao trà chúng ta có thể thấy trà được ướp trong cái hoa sen rồi người ta sấy khô, bỏ vào bao ny-lon hút hết không khí ra.

Nhìn kỷ vào nhãn hiệu, chúng ta có thể nhìn thấy:

Không có địa chỉ, nhưng có số điện thoại để chúng ta gọi tới cửa hàng nầy, nó cũng có mã QR code.

Tôi nhớ lâu lắm rồi đọc một truyện ngắn nói về trà ướp sen, đại khái buổi chiều người ta bỏ trà vào hoa sen, sau đó hoa sen tóp lại, giữ trà trong đó, sáng ra người ta thu hoạch trà trong hoa sen. Tôi đã có lần làm như vậy, nhưng trà không có chút hương vị của hoa sen.

Theo con rể tôi cho biết, buổi sáng sớm khi hoa sen chưa nở, người ta mở hoa sen ra, bỏ trà vào hoa sen rồi cột túm lại, trong ngày sen sẽ tỏa hương từ những cái nhụy, buổi chiều người ta thu hoạch.

Mấy năm trước con rể tôi nhờ bạn mua trà ướp sen ở Hà Nội, hoa sen được gói túm trong một lá sen, bên ngoài cột lại bằng lạt tre, đem về Sàigòn để trong tủ lạnh, vài tháng sau tôi về, hoa sen bị héo, nhưng khi pha uống mùi hoa sen ngạt ngào. Còn nay loại Trà Bông Sen nầy hương vị không được như vậy và chỉ uống được nước đầu, nước sau gần như không còn hương sen nữa.

Sau khi ăn Oatmeal, uống trà ướp sen, chúng tôi lì xì các con, các cháu sau khi chúng chúc Tết. 

Rồi chụp ảnh kỷ niệm trong nhà với ngoài sân một cây mai vàng hoa nở xum xuê.

Sau đó, chúng tôi đi thăm thông gia ở đường Nguyễn Trãi, bà thông gia đêm Giao Thừa đã đi sang Mỹ thăm con trai lớn ở Santa Ana. Chúng tôi chúc Tết với nhau, ai cũng mong cho tuổi già được nhiều sức khỏe, để sống hạnh phúc bên đàn con cháu. 

Chuyện vãn thăm hỏi đã lâu, con rể chúng tôi đưa về, định ghé quán Chay của Phi Nhung trên đường Nguyễn Chí Thanh để ăn trưa, nhưng đến đó thấy có đông khách nên đành ra về, vì ngày Mồng Một Tết đa số cửa hang quán đều đóng cửa, gọi quán Chay Hume, đã nghỉ từ 23 đến mồng 6 Tết, gọi Quán Chay Phi Nhung đặt bàn, nhưng họ đã từ chối từ hôm qua.

Đành về nhà kẻ ăn mì, người ăn bánh chưng chiên cũng ngon miệng, ngày tư ngày Tết vui vẻ, gia đình đầm ấm, không khí xuân từ ngoài sân với chậu mai vàng, đến trong nhà với chậu Kim Ngân Lượng và Phong Lan, thấy xuân tràn ngập và năm mới an vui.

Mời xem thêm hình ảnh tại: 

https://youtu.be/EK3tcuMAKVc

866425012020

Chúc mừng năm mới Canh Tý 2020

Hoa Đậu Biếc

Vào tháng 6 năm 2019, tôi đến San Jose thăm thân nhân, bạn bè, ngụ trong nhà của vợ chồng hai anh chị CHS, anh học Trường Trung học Kỹ thuật Nguyễn Trường Tộ, chị Trung tâm Chuyên nghiệp Phan Đình Phùng, sau 1975 hai trường nầy nhập thành một, ngày nay là Trường Cao Đẳng Nghề Nguyễn Trường Tộ. Buổi sáng chị vợ pha cho nhà tôi và tôi mỗi người 1 ly nước màu xanh, chị ta nói với chúng tôi:

- Thưa Thầy đây là nước Hoa đậu biếc, uống cho mắt tốt, em uống vài tháng nay, nên đã không cần đến cái kiếng nữa. 

Thế rồi mỗi ngày, chị ấy pha cho chúng tôi cũng như chị ta mỗi người 1 ly nước Hoa đậu biết. Khi chúng tôi trở về nhà, chị ta còn cẩn thận cho thêm chừng 1 chén hoa khô.

Nhân tiện có người nhà sang Mỹ, tôi nhờ con tôi mua gửi sang 1 kg để dùng tiếp, trong khi đó tôi lên mạng tìm hiểu về công dụng của hoa nầy:

Hoa đậu biếc tên tiếng Anh là butterfly pea, tên khoa học là Clitoria ternatea hoặc có tên khác là Hoa đậu bướm vì khi hoa nở trống giống như một con bướm màu xanh tím. Thường thấy ở vùng nhiệt đới Châu Á.

Theo bài viết: Những tác dụng bất ngờ từ hoa đậu biếc của BSCKII. Hoàng Thanh Hiền Khoa Y học cổ truyền - Phục hồi chức năng, Bệnh viện Quận 11, đăng trên Trang nhà của Bệnh viện Quận 11 Tp. HCM

Đậu biếc còn được gọi là Đậu hoa tím, Bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa.

Trà hoa Đậu biếc có nguồn gốc từ Thái Lan, sau đó theo chân du khách lan sang Đài Loan, Hồng Kông, Việt Nam và một số nước vùng Đông Nam Á.

Đậu biếc còn được gọi là Đậu hoa tím, Bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím.

Trong những công trình nghiên cứu khoa học, người ta đã phân tích được từ hoa Đậu biếc nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.

Những công dụng của hoa Đậu biếc:

1. Làm đẹp: đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì

Hoạt chất trong hoa Đậu biếc cải thiện sức khỏe tế bào. Chúng cũng làm máu lưu thông tốt đến mọi ngóc ngách cơ thể giúp nuôi dưỡng tốt da lông, làm chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc đen bóng mượt. Hơn nữa, anthocyanin có thể ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng nên giữ vóc dáng được thon thả, tránh béo phì. Nên không lạ gì việc các thiếu nữ ở Thái Lan truyền tụng cách làm đẹp bằng cách uống trà hoa Đậu biếc thường xuyên.

2. Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư

Khả năng chống oxy hóa cao nên giảm tối đa sự hình thành các gốc tự do, ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, hoạt chất trong hoa Đậu biếc có công năng ổn định di thể trong nhân tế bào, bảo vệ màng tế bào, tăng cường khả năng nhận diện ung thư của bạch cầu và thực bào nên hạn chế được sự phát triển tế bào ung thư và bảo vệ bệnh nhân trong quá trình xạ trị. Mặt khác, trong phòng thí nghiệm, chất cliotide của hoa Đậu biếc đã thể hiện khả năng ức chế tế bào ung thư một cách đầy ấn tượng.

3.Tăng cường miễn dịch

Màu xanh của hoa có hoạt chất anthocyanin giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi tổn thương và tăng sản xuất cytokine để tăng miễn dịch cho cơ thể.

4. Tính kháng khuẩn

Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy cliotide trong hoa Đậu biếc có khả năng kháng khuẩn in vitro chống lại E. coli , K. pneumoniae , và P. aeruginosa.

5. Tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy hoa Đậu biếc cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành vì giúp bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu, giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não và giảm huyết áp.

6. Hữu ích cho bệnh tiểu đường

Hoa Đậu biếc cũng có thể làm tăng tiết insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm một phần nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

7. Cải thiện thị lực

Việc tăng cường máu đến các cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên. Mắt được bảo vệ tránh những tổn thương do các gốc tự do nên làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, giúp điều trị những tổn thương của võng mạc.

8. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm

Theo các tài liệu cổ, hoa Đậu biếc có tác dụng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa. Đây là lý luận của Ayurveda Ấn Độ và Trung Y.

9. Tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi, giảm căng thẳng

Trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên cơ thể được tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi. Lúc uống trà hoa Đậu biếc, khách lại có cảm giác khoan khoái, thư giãn khi ngắm nhìn màu xanh biếc, hoặc tím ngắt, hay hồng hồng của trà sau những lúc làm việc căng thẳng.

Tác hại của hoa đậu biếc:

Những lưu ý khi dùng hoa Đậu biếc.

Khi xác định độc tính của anthocyanin trong hoa Đậu biếc, người ta nhận thấy anthocyanin không có tác dụng bất lợi nào được báo cáo khi cho người lớn uống đến 640 milligam mỗi ngày.

Do đó, với mức độ uống 1-2 ly trà hoa Đậu biếc trong ngày (khoảng 5-10 bông, tương đương 1-2 gam hoa khô) thiết nghĩ cũng không có hại.

Tuy nhiên, vì hoa Đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên lưu ý cẩn thận hạn chế dùng trong các trường hợp:

- Có thai.

- Đang hành kinh.

- Đang chuẩn bị phẫu thuật.

- Đang dùng thuốc chống đông máu.

Riêng bản thân tôi bị cao huyết áp, có mỡ trong máu, tiểu đường hàng ngày phải uống 3 thứ thuốc đó, nào là Lowpressor HCT 100, Simvastatin 20 mg, Mettformin HCL 500 mg.

Mắt của tôi đã mỗ cườm khô (Cataract), có cườm ướt (Glaucoma), hai bác sĩ đang điều trị, theo dõi, mỗi ngày tôi phải nhỏ 4 thứ thuốc sau:

Thuốc Timolol Maleate 0,5% và Alphagan 0,15% phải mua theo toa bác sĩ, còn 2 loại kia mua tự do ở cửa hàng dược phẩm, có thứ nhỏ 4 lần, có thứ nhỏ 2 lần, có thứ nhỏ 1 lần vào sáng sớm, có thứ nhỏ 1 lần vào buổi tối.

Riêng con mắt trái của tôi, cứ mỗi tháng 1 lần, bác sĩ chích vào đó 1 mũi thuốc, trước khi chích, y tá nhỏ vào đó mấy thứ thuốc, phải mất khoảng nửa giờ để nhỏ thuốc trước khi bác sĩ chích. Chích xong phải đo nhãn áp rồi bác sĩ mới cho ra về.

Tháng 10-2019, tôi đi khám bác sĩ mắt, nhìn thấy hình chụp con mắt của tôi trước kia có vài vùng đỏ, nay những vùng đỏ nầy nhỏ đi, sau khi chích thuốc vào con mắt, bác sĩ bảo 1 tháng rưỡi sau trở lại, vào tháng 11, tôi đi khám, nhìn thấy hình chụp con mắt còn có vùng đỏ lờ mờ, sau khi chích bác sĩ cũng hẹn một tháng rưỡi sau trở lại. Đến tháng 12 tôi đi khám, nhìn thấy hình chụp không còn có màu đỏ nữa, hình như bác sĩ có nghi ngờ, ông không chích thuốc con mắt tôi và hẹn tháng sau trở lại. Tôi không nói chi, ra văn phòng hẹn với họ tôi đi Việt Nam khoảng 2 tháng, khi nào về, tôi sẽ lấy hẹn lại.

Hình chụp Giác Mạc, màu đỏ không tốt, màu xanh lá cây tốt

Nhưng tôi đoán biết, chắc do mình uống nước Hoa đậu biết, mắt tôi mới được như thế, kết quả có hình ảnh và có bác sĩ khám nghiệm hàng tháng. Hơn nữa mắt kính tôi mang có hơi mờ hơn trước kia, do mắt tốt hơn nên không còn hợp với độ của kính.

Tôi có người bạn, anh ta bị tiểu đường đã lâu, hàng ngày uống Metformin HCL 500 mg, uống mỗi ngày 2 viên, gần đây chỉ số đường tăng cao khoảng hơn 300, đi bác sĩ cho uống tăng thêm 3 viên mỗi ngày. Tôi cho anh ta biết, tôi cũng bị tiểu đường mỗi ngày uống 2 viên Metformin HCL 500 mg, chỉ số đường của tôi chừng 100, anh ta nhắc cho tôi nhớ chỉ số 120 trở xuống là người bình thường, và khuyên tôi bớt xuống, uống mỗi ngày 1 viên thôi, uống nhiều thuốc có hại thận.

Tôi uống mỗi ngày 1 viên Metformin 500, trong khoảng 2 tuần lễ chỉ số đường có khi 87, có khi 93. Mới đây về Việt Nam, có hôm vì đi ra ngoài buổi trưa, nắng nóng quá, bị say nắng tôi ngủ vùi, quên uống thuốc cử chiều, trong đó có Simvastatin, Metformin, sáng hôm sau thử đường huyết, chỉ số là 101.

Cho nên đối với bản thân tôi, sau 6 tháng uống Hoa đậu biết, mắt của tôi có thay đổi, đường huyết của tôi cũng xuống, nói chung là có kết quả tốt.

Qua tìm hiểu, tôi biết những người bị tiểu đường mắt sẽ bị mờ, như vậy nếu đường huyết tốt thì mắt sẽ trông thấy rõ. Trong trường hợp nầy Hoa đậu biết chữa trị đường huyết, đương nhiên chữa trị mắt sáng luôn. Tưởng cũng nên nói luôn bác sĩ Rishi Kumar là bác sĩ chuyên trị Glaucoma cho những người bị tiểu đường, và ông ta chữa trị cho tôi ít nhất là 3 năm nay, cứ mỗi tháng chích vào con mắt trái 1 lần, nhưng vết đỏ trên hình mắt y như cũ, nhưng sau khi uống Hoa đậu biết chừng 4 tháng sau là có kết quả trông thấy.

Chị cựu học sinh, chỉ cho tôi biết mua Hoa đậu biết ở Chợ Bình Tây, chạy xe gắn máy vào mặt chính của chợ, rồi quẹo tay trái, những kios tại đây có cái bán Hoa đậu biếc, giá 200 ngàn đồng một kg hoa khô. Tôi có chỉ cho bạn tôi mua, nhưng anh ta vào đường Hải Thượng Lãn Ông mua 250 ngàn đồng/kg. Hôm đi Tảo mộ ghé nhà cháu Lợi ở gần chợ Tầm Vu, Long An. Tần vợ cháu Lợi cho biết ở Long An bán 300 ngàn, có nơi bán 500 ngàn/kg. Vì thấy hoa đẹp, tôi hỏi xin hạt giống, Tần có, nên cho tôi 2 trái khô, mỗi trái có chừng 5, 6 hạt giống.

Tôi được biết trên Amazone có bán Hoa Đậu Biếc của Thái Lan, mỗi gói 100 gr. Giá 12.25 USD,  mỗi gói một người uống, mỗi ngày 5,6 bông chắc được chừng  2 tháng.

  

8664220119